按照冷庫的溫度，食品冷庫可分為3大類，分別是保鮮庫、冷藏庫、低溫庫。

不同功能的冷庫使用塑料周轉(zhuǎn)箱擇的要素也不同。下面就不同溫度的冷庫的功能做簡單的介紹，通過介紹冷庫的特點(diǎn)，我們就能發(fā)現(xiàn)塑料周轉(zhuǎn)箱選型時(shí)應(yīng)考慮的要素。

存儲型冷庫有低溫庫和冷藏庫以及保鮮庫。

低溫庫：庫溫一般為-22℃～-25℃，主要用于食品速凍

冷藏庫：庫溫一般為-15℃～-18℃主要用于食品的冷藏。

保鮮庫的庫溫一般為0℃～5℃，主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮，使食品處于較低的溫度環(huán)境下，而溫度又不低于0℃，在這種環(huán)境下，食品可以盡可能的保持新鮮。

冷藏的溫度為0℃—5℃，在這樣的溫度下，塑料制品普遍都能使用，一般選擇韌性高易清潔的聚乙烯塑料周轉(zhuǎn)箱。

速凍庫庫溫一般為-20℃以下主要用于食品的速凍，如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)。

速凍庫的特點(diǎn)是需要快速將食品凍結(jié)，這就要求冷氣能在貨物周圍快速交換，應(yīng)選擇使用網(wǎng)孔較大的網(wǎng)格類筐/蘿作為周轉(zhuǎn)用品，便于冷氣在貨物的任意方向流動，可快速將貨物凍結(jié)，為保證塑料周轉(zhuǎn)產(chǎn)品低溫下不變脆，原材料選用聚丙烯產(chǎn)品。

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